Ben je de smoothies in de ochtend zat, maar wil je toch een gezond ontbijt. Begin dan de dag met deze heerlijk & voedzame banaan pannenkoekjes. deze gezonde pannenkoeken zullen goed in de smaak vallen bij de kids. Ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn. Ik moet je wel waarschuwen, ze kunnen verslavend zijn 😉

Dit houd dus in dat ik zowat iedere ochtend deze pannenkoekjes sta te bakken voor mijn gezin, maar dat doe ik graag. Het is namelijk een goed begin van de dag, een goede vervanger voor een broodmaaltijd. En veel lekkerder ☺

voordelen van deze pannenkoekjes:   

deze pannenkoekjes geven je energie
houd je bloedsuikerspiegel op peil
glutenvrij
lactosevrij

Wat heb je allemaal nodig:

Bananen 2x
Eieren 2x
Boekweitmeel 100 gram
Amandelmelk 140 gram (ongeveer)
Kokosvet om in te bakken
Blender
Pan om in te bakken

Doe de bananen met de eieren in de blender en mix tot een gladde massa. Giet wat amandelmelk erbij, daarna beetje bij beetje het boekweit. Zorg ervoor dat het niet gaat klonteren. Even de blender goed laten draaien en de pannenkoek mix is klaar.
Ik maak deze pannenkoekjes bijna altijd in American pancake formaat, kleintjes dus. Zo kunnen ze bijna niet mislukken!!
Succes,

xxjamie1