Een heerlijke dip voor bij de salade of gewoon lekker op een cracker.
Waar je deze bietenfeta tapenade ook mee combineert, het ziet er meteen gezellig uit.

Geef je een feestje en wil je ook wat gezonde vegetarische lekkernijen op tafel zetten? Dit is er een die het goed doet en niet kan mislukken, de mooie rode bietenfeta tapenade. Ben je veganist? Laat dan de feta achterwege.. zonder feta smaakt dit smeersel ook erg lekker.

Je hebt nodig

je hebt eigenlijk niet veel nodig alleen een staafmixer. Twijfel je om er een aan te schaffen? Een goede staafmixer is eigenlijk onmisbaar in de gezonde keuken. Met een staafmixer maak je al je pesto’s, tapenades en sauzen voortaan zelf. Geen ongezonde-kant-en-klaar-sauzen of zwaar-overprijsde en veel-te-kleine-bakjes pesto en tapenade meer. Ik beloof je, een staafmixer gaat ook jou veel geld besparen.

Biologische bietenfeta tapenade

Ingrediënten

  • Biet, biologisch én vers
  • Kikkererwten, 1 pot
  • Tahini, lichte
  • Citroen
  • Feta, de echte gemaakt van schapenmelk
  • Olijfolie

Bereidingswijze

  1. Maak de verse biet schoon en snij in stukjes, zodat het goed in het bakje van de staafmixer past
  2. Laat de kikkererwten uit pot uitlekken en was ze schoon
  3. Pers ¼ van de citroen uit
  4. Ik gebruik ongeveer 50 gram feta
  5. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en doe hier een scheutje olijfolie bij
  6. Zet de mixer aan
  7. Giet beetje bij beetje de olijfolie erbij tot het bieten-feta de gewenste dikte heeft.

 

dj_logo-jaime-rood